茶餐廳月薪八千招樓面 冇人做？

2013-10-15

來源：澳門日報

人手短缺仍是中小企發展障礙之一。現時不少茶餐廳人手逐漸減少，如洗碗和侍應兩工種，中年人嫌人工低、年輕人則怕辛苦，大部分本地人不肯投身飲食業，請人更難。有茶餐廳老闆表示，招聘廣告長期貼在門外，根本沒有人肯做，有意者“嫌三嫌四”，嫌辛苦、人工低、工時長，月薪八千元招全職樓面，很難請到人；休想時薪三、四十元請兼職。

中區茶餐廳老闆郭先生表示，請不到人已不是第一天的事，習以為常，唯有自己“落手落腳”。現時店面本地人與外僱皆有，外僱人工比本地人稍低。飲食業員工已無本地人願意做，勞動量大、人工低、工時長。請年輕人想也別想，年輕人大部分投身博彩業，人工高、福利好，不會做這些工種。人手長期短缺，他稱祇好見步行步。

同區茶餐廳老闆周小姐表示，店舖新開業三個月，舖租人工成本皆貴，很難維持，請人更是艱難，貼了招聘廣告後陸續有人見工，有應徵者答應開工後又嫌工時長、怕辛苦，想轉兼職。等人用之際周小姐祇好順其意向，結果應徵者卻“出爾反爾”。她稱時勢已容不得僱主挑選，有人就請。

另一家茶餐廳老闆劉先生表示，現時店裡人手剛夠，如果需要人手時會考慮招請兼職。兼職時薪三十元，但員工年齡日漸老化，茶餐廳品種越來越多，加上物價高漲，員工除了要落單還要記價錢。每年加價一至兩次，員工每隔一段時間就要重新記住新的價目表，部分中年員工有些困難，故希望請多一些外僱生力軍，年輕人記憶力好，以及較有效率。

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