勞局助工聯引考證育技能人才

為配合特區政府“1+4”產業適度多元的發展策略，勞工事務局持續與多個專業團體和大專院校等單位合作，並借助鄰近地區成熟的培訓及考證經驗，以“技能提升”、“培訓結合考證”及“在職帶薪”等培訓模式，開辦多元的職業培訓課程及技能測試項目，共同為產業發展培育所需的技能人才。

在勞工局幫助下，澳門工會聯合總會飲食服務廚藝培訓中心，於二〇二二年成功備案成為本澳第一批內地認可的職業技能等級認定社會培訓評價組織之一，開展與廚藝類相關的考證，為綜合旅遊休閒產業發展的人才培育，提供了有力支撐。

職業生涯提供幫助

廚培中心主任鄺子豐表示，中心過往舉辦的考證是與國內相關政府部門和機構合辦，受到國家的認證。

二〇一九年，國內改革體制後，將考證權限下放予本澳門專業團體，讓廚培中心可幫助從業員考取職業認證資格。希望通過考證令餐飲從業員技能水平得以提升，同時為職業生涯提供更多幫助。

考證是從業員實力水平的最好認證，尤其考取國家認證的職業資格後，對日後升遷亦有很大幫助，希望慢慢做到餐飲業中高層本地化的方向。中心從二二年下旬開始舉辦考證課程，至今已舉辦六場考試，主要以初級及中級認證為主，超過一百人報考。中心計劃年底或明年開辦高級或技師相關的考證，將來甚至開考評員培訓課程，令餐廳從業員除在本職上獲得提升外，亦可發展其他方向。

曾報讀廚培中心初級西式麵點考證課程的徐小姐，在中心的啟蒙及學習下，走上“烘培人”一路，目前已自行開設烘焙店。她表示，考證對於“烘焙人”相當受用，能讓僱主一目了然自己的水平和實力。昔日在外地參與烘焙大賽或交流時，能展示自己所擁有受認可的證照和資料，都是一種身份的認可，對職業發展百利而無一害。

考取認證投身灣區

工聯廚培西式麵點課程導師盧志雄表示，不少學員在中心完成相關課程後，都投入身餐廳行業，部分學員更因課程考取受國家認證的初級麵點師資格後，順利到內地的餐飲行業工作。學員反饋相關認證在現時的大灣區融合大勢下，不論在澳門或國內投身餐飲業都有重大幫助。

今年上半年，勞工事務局開辦逾四百四十個職業培訓課程，參加培訓學員逾九千五百人次，近一千四百人次獲發本地、內地以及國際認可的技能證明。勞工局未來將持續以不同模式，推出符合就業市場需求的培訓課程，為各行業儲備應用人才，助力經濟適度多元發展。

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