美食節11月開鑼 首設泰國村

2013-9-13

來源：澳門日報

由澳門餐飲業聯合商會主辦，飲食業工會、中廚協會、西菜麵飽工會及新聞工作者協會協辦的第十三屆澳門美食節，將於十一月八至廿四日假西灣湖廣場舉行。主辦單位表示，今屆美食攤位續維持約130個，包括用25-30個攤位打造泰國村，匯聚泰國四大菜系；同場設泰式按摩及安排泰國傳統節日活動，帶動美食節的氣氛。

維持約百三個攤位

主辦單位昨日上午十一時假萬豪軒酒家舉辦簡介會，由美食節統籌委員會主席陳澤武，旅遊局代局長謝慶茜，美食節統籌委員會總監李汝榮、副總監馮健富及飲食業工會理事長蘇偉良主持，逾百餐飲企業代表出席。

陳澤武介紹，為配合澳門格蘭披治大賽車六十周年鑽禧，今屆美食節設計概念特別以大賽車為主題，口號為“美食賽車巡禮Food Racing Tour”。礙於場地面積有限，今屆美食節維持約130個攤位。本地美食分為中式美食街、亞洲美食街、歐陸美食街、風味美食街及甜品街。

近年每屆美食節均會邀請外地商號組織特色美食街。今屆美食節在泰國旅遊局香港辦事處的協助及安排下，首度組織二十多家泰國特色餐飲參與，匯聚泰北菜、泰東北菜、泰中菜及泰南菜等四大菜系，讓居民及遊客體驗“泰美味”之旅，感受當地獨有的飲食文化。

泰國除了美食，按摩亦十分出色，為此邀請泰國按摩師來澳一展手藝。另外，美食節每晚均會安排表演節目，今屆邀請泰國文藝表演隊來澳演出，包括泰拳、民族舞、雕刻及手繪等。美食節期間將舉行兩天“放水燈 / 水燈節”活動，讓居民及遊客感受、體驗泰國傳統節日的歡樂氣氛。

本地攤位贊助萬元

上屆美食節原定有日本關西美食祭，受中日關係緊張而取消，全部由本地商戶撑場，結果上屆總營業額較前一屆跌8-10%。主辦單位重申，大會追求人流多於追求營業額。

有意報名參加的餐飲同業需具澳門旅遊局或民政總署發出的有效飲食牌照，同時具備財政局發出的營業稅——徵稅憑單（M / 1）或（M / 8），並以正楷填妥報名表後遞交或傳真至餐飲業聯合商會會址，截止報名日期為十月五日。

陳澤武指出，為鼓勵本地餐飲企業參與，今年續向每攤位全期贊助一萬元，用於資助攤位設計、貨物運輸、廚具添置及臨時工作人員薪金等費用。參加商號必須遵守合約所訂規則，方可獲得資格。違規者可能被取消獲贊助資格。參加商號須簽署合約及自行購買財物、第三者保險。

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