飲食業去年收入回復疫前近八成 快餐全年賺1.5億 酒樓蝕4.3億

統計暨普查局表示，去年內旅客數目較2020年有所回升，本地經濟活動亦有一定程度恢復。去年全澳飲食業收入按年增加10.9%至96.6億澳門元（下同），回復至2019年的近八成水平。各類飲食店舖的盈虧方面，全澳快餐店去年錄得1.5億元盈利，同比增加71.5%；其他類別店舖則錄得不同程度虧損，其中中式酒樓飯店蝕4.3億元、西式餐廳蝕1.5億元，兩類飲食店的虧損按年收窄；茶餐廳及粥麵店蝕1.8億元和日韓餐廳蝕7,093萬元。

統計暨普查局今（16）日公佈2021年飲食業調查。據有關數據，去年全澳飲食業支出按年上升9.0%至105.0億元，全年虧損同比收窄至8.5億元。反映行業對經濟貢獻的增加值總額為30.4億元，按年上升9.1%。

去年有營運的飲食業場所（包括飲食店舖及街市熟食檔）合共2,529間，按年增加17間；在職員工減少641人至32,186人。去年飲食店舖共2,452間，按年增加19間；在職員工則減少636人至32,038人。收入為96.3億元，同比上升10.8%；支出增加9.0%至104.9億元。

去年街市熟食檔盈利增加12.9%至1,239萬元

據統計局，2021年有營運的街市熟食檔按年減少2檔至77檔，在職員工減少5人至148人。全年收入及支出分別為3,023萬元及1,784萬元，同比增加13.4%及13.8%；盈利增加12.9%至1,239萬元。

據局方，飲食業調查的統計範圍包括在2021年領有營業准照並設有堂食的飲食店舖及街市熟食檔，但不包括由酒店及博企直接經營的餐飲場所，亦不包括街邊攤檔。

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