手信業轉移內地設廠生產

2013-9-4

來源：澳門日報

手信業隨着旅遊業興旺而加快發展，有手信業者指出，本澳租金貴、人資緊，經營成本上漲快，部分業界已轉移到內地設廠生產，應對成本上升。也有手信店堅持留守澳門，畢竟生產較易管理，物流運輸較簡單。但有需要開源節流，對抗成本上漲壓力。

澳門餅食手信業商會會長林偉雄表示，手信餅食多屬傳統工藝，除原有師傅，新人入行不多，人手相當短缺。倘沒有輸入外僱，相信很多工種已做不到，故有時要從內地邀請師傅協助。此外，近年租金飛升，旺區舖租從原來的數萬元加至十幾萬，經營成本較重，故有一半業界已到內地設廠生產。在澳門尋找合適廠房生產既不容易、也不便宜。

澳門手信在內地生產，首要保證質量，加強品質監控，避免加入有害添加劑。行家都尊重傳統做法，保證食品品質，維護澳門手信業聲譽。

加租八成開源節流

咀香園董事總經理黃若禮表示，近幾年租金暴升，有的分店加租達八成，企業需要開源節流抗衡租金升幅，包括洽談長期租約、加強推廣業務。考慮到遊客必到大三巴一遊，今年上半年在大三巴區新增一分店，下半年在其他區域增設一分店。此外也拓展出口業務，產品分銷至美國、加拿大及東南亞國家。目前本澳銷售業務佔七成，出口業務佔三成。

儘管澳門舖租貴，仍堅持留在澳生產。畢竟澳門地方細，管理、物流運輸均相對容易；此外澳門人資不足，如沒有外僱幫助，企業難以維持運作，故適量外僱有助企業發展。當人資短缺及舖租升至某個不能負擔的程度後，也會考慮到內地生產。即使搬到內地生產也是澳門的手信，最重要由澳門人管理及監控質量。不過，到內地發展需考慮知識產權。

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