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優先擴大消費群體
- 2019-07-25
2019/7/25
澳門大學工商管理學院教授劉丁己表示，針對案例企業主打中高檔甜品的特點，從市場營銷組合分析：
一、產品。高品質的產品，對於在乎品質的消費者和潛在消費者能形成吸引力，如能堅持精品定位，長期穩定做精做強，有機會擺脫少量產品銷售季節限制，並延長產品生命周期。
二、價格。現在與其冒險提高零售價，不如考慮進一步擴大銷售群體，多向重視生活品味和高品質甜品的企業或機構爭取團體訂單，提出訂製化服務，不僅能提高銷售量，也能對利潤有貢獻。
三、銷售渠道。政府公屋店舖是個選擇，雖然未必符合品牌定位，但根據現實情況只好妥協。建議分店可用副牌形式，以利零售價格彈性處理。
四、促銷。可推出獎勵，積極鼓勵遊客消費後，多向他們的來源地推廣宣傳（例如打卡、上傳照片），網絡口碑營銷方式，不遜色於政府官方主導的推廣計劃。
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