旅院法酒店校簽交換生協議

2013-5-28

來源：澳門日報

旅遊學院昨與法國尼斯旅遊酒店學校簽訂合作協議，雙方將組織學生作學校交流及交換生計劃、開展教師交流及為參加交流教學人員提供專業培訓、鼓勵當地業界機構向交換生提供實習機會，以及就酒店、旅遊業範疇進行合作。而就最近熱議的內地生留澳工作問題，旅院代院長甄美娟認為須先了解本澳的人才需求結構，以及經社會討論取得共識才有定論，旅院就讀的內地生留澳工作者甚少。

上述合作協議簽訂儀式於昨日下午三時在旅遊學院協力樓禮堂舉行，由旅遊學院代院長甄美娟、法國尼斯旅遊酒店學校校長法蘭西斯代表雙方簽署，並由法國駐港澳總領事柏雅諾等見證。協議主要內容包括組織兩校學生學術交流和交換生計劃；開展教師交流，並為參加交流的教學人員提供專業培訓；進行酒店及旅遊業範疇合作計劃；鼓勵當地業界機構向交換生提供實習機會。截至去年十二月，旅遊學院已與內地（包括香港、台灣）、歐洲、美加、亞洲等廿六個國家和地區的六十六所院校及機構簽署了合作協議。

儀式後，兩院隨即於本周內在旅遊學院合辦四個“名廚大師技藝展示工作坊——法國甜品”，由遠道而來，在法式甜品界屢獲殊榮的年輕法國名廚尼奧美向本澳廚師、旅遊學院廚藝管理學位、麵包及西餅製作文憑和西式烹飪技巧文憑課程學生展示正宗法式甜品烹調技巧。

旅遊學院希望透過合作協議的落實，為學生提供更多外語學習、國際交換和企業實習的機會，更重要的是透過教師交換和在酒店及旅遊業範疇的合作，提升學院的教育質素，培養具質素的專業人才。

代院長甄美娟表示，旅院每年僅招收四十名外地生，其中以內地生居多，但這些內地生畢業後大多返回內地都有較好的發展，部分畢業生亦選擇到外地繼續留學深造，實際留澳工作者僅有約十人。對於應否讓內地生留澳工作，她認為需要就本澳的人才需求結構進行調研和取得社會共識才能下定論。

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