母親節茶市爆 晚飯理想

2018/5/14

母親節，很多家庭選擇外出用膳慰勞媽媽。有酒樓反映，餐飲業市場競爭激烈，晚市被新開的酒店自助餐廳搶走部分客源。另有食肆指出，生意與往年相若，但居民消費力疲弱，傾向經濟實惠的菜式。

打工一族平時工作奔波，難免忽略關懷家中長輩。很多年輕人趁着母親節，與家人一同到酒樓喝早茶，盡顯孝心。昨日本澳各大酒樓生意火紅，茶市、飯市座無虛席，部分更需要在門口排隊等候。

海鮮來貨貴沒加價

有中區酒樓經理周小姐稱，母親節年年如是，茶市非常暢旺，晚市則有近八成預訂，生意與往年相若，沒有加價，近日有不少家庭提早慶祝。因應母親節，酒樓推出多款優惠套餐，價錢介乎三千多元至五千多元不等，其中四千多元套餐最受歡迎，大概有三分之一顧客會散叫。為慶祝節日，酒樓一如以往在飯市送出老婆餅回饋街坊熟客。今年南海休漁期於五月一日開始，她稱，魚類選擇會較平時少，但對生意沒造成較大影響。

中式酒樓陳經理表示，節日生意暢旺，尤其茶市緊張。晚市方面，房間、散檯基本訂滿，第一輪已滿座，不乏熟客提早半個月預訂。酒樓推出不同套餐吸客，為帶給客人新鮮感，中菜加入日式、葡式元素，任君選擇。消費力與去年相若，人均消費三百元。部分食材來貨價微升，個別海鮮海味升幅較高，但未有加價。畢竟競爭大，做熟客生意要貼近市場價。人手已因應情況作調動安排。

另有酒樓經理梁小姐指出，母親節生意理想，人流量和營業額與預期一致，晚市預訂爆滿。雖百物騰貴，但沒有加價，其中以海鮮的來貨價上漲得最明顯。酒樓推出四款優惠套餐，供四人、八人和十二人，人均消費約四百五十元，還會回贈餐券予顧客。當晚推出特價鮑魚三十八元一隻，頗受歡迎，還會為母親消費者送上康乃馨。

位於路氹五星級酒店的自助餐廳職員說，母親節晚市還有位置，價錢與平時一樣，成人每位三百五十八元加一，小童每位一百九十元加一。特設母親節優惠，四人同行一位母親半價。

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