母親節消費旺 餐飲預訂八成滿

2013/5/12

來源：澳門日報

“母親節快樂！”今天是母親節，不少子女藉機會共享天倫，並向母親表達謝意。市場節日消費氣氛濃烈，不少中、西餐廳的訂檯已達8成或以上。

近日不少餐廳推出母親節套餐，吸引消費者。中小型餐飲業商會理事長楊永成表示，母親節當天的中小型餐廳預訂率一般達8成，各式各樣的餐廳都受歡迎，自助餐更成為近年慶祝節日的新趨勢。其他餐廳推出的母親節套餐，四至六人餐的價格介乎1,200-1,600元，人均消費300元以上。今年現金分享計劃即將推出，居民消費心態較寬鬆。

他指出，母親節消費氣氛濃烈，不少餐廳會推出較優質的食材，加上食材價格上漲，故今年母親節套餐價格較去年升15-20%。現時餐廳越開越多，增加消費氣氛的同時，亦增加居民的選擇。雖然預訂較慢熱，但預料今年母親節的營業額較去年增5-10%。

有中餐廳經理表示，近年每逢節日居民都會出外消費，並趁節日與家人聚首一堂，並逐漸形成一種新興的消費模式。該餐廳今日的預訂，首輪用餐時間幾乎爆滿，第二輪亦已達8成以上，套餐推出四人至十二人餐，價格由1,000-3,000元不等。價格主要受食材、人民幣匯率、租金、員工薪酬等各方面影響，但居民近年亦較願意消費。

另有西餐廳經理吳先生表示，今日午市早已訂滿，晚市自助餐預訂率亦已達7成以上，但礙於現時多家五星酒店的餐廳都推出自助餐，市場競爭較大，今年價格較去年僅輕微上調。近年居民消費力強，尤其每逢節日都會較願意消費，故餐廳須在食物款式上體現價值，藉此保持競爭力。

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