暑假零售餐飲生意未見長

2017/7/20

上半年經濟回暖，加上正值暑假，迎來商戶旺季，但零售業和餐飲業生意似乎未見增長。有零售商表示，生意比去年同期減約一至三成，唯有推優惠、薄利多銷。有餐廳反映，暑假受天氣及外遊影響，堂食生意不增反減，但外賣生意明顯增加。

有中區鞋店店員劉小姐表示，店舖較少遊客聚集，加上受雨季影響，暑假生意一般。遂推出三至四折優惠增加客流，薄利多銷。此外，店舖提供微信網購服務，但總營業額增幅不大，與去年同期相比僅增數千至一萬元。

有化妝店員袁小姐表示，較早前抗韓，且中區日韓美妝店林立，競爭激烈，加上近日雨天客源或分流至路氹區等因素，暑假生意較去年同期減約三分之一。店舖推七折優惠略有成效，但料下半年生意變化不大。

餐飲方面，咖啡店負責人關小姐表示，暑假生意較平日好，因遊客增多，但本地客大多外遊或選擇到大型酒店用餐，此消彼長下，生意較去年同期跌約三成。店舖除推出午市套餐吸引學生及上班族，亦配合夏天推出新菜式，吸引客人。

她坦言中小企經營壓力大，生意未好轉，就面臨業主加租，每年加約兩成。但餐廳價格不敢調整，競爭大且消費者對價格敏感，寧願減少利潤，也要留住熟客。曾希望加入手機外賣服務，可惜人手不足，短期內難實現。

高士德咖啡店員表示，由於處於民生區，暑假生意比平時淡，少約一兩成，只有周末較理想，但外賣生意明顯增加。餐廳加入手機外賣平台近三個月，首兩個月反應一般，七月增幅較明顯，月來平均增約四十至五十宗，甚至凌晨亦接到外賣生意。外賣生意增加一方面是手機軟件帶動，另一方面餐廳推出新產品和新優惠，如批薩滿二百元半價、七折代金券、抽獎、買一送一等噱頭，成效不俗。餐廳每日營業時間高達十七小時，周末十九小時，店員分兩更工作，且現已有三名外賣員幫忙，暫未遇到“請人難”問題。

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