牛肉節顯效 商戶生意增

2016/8/29

澳門中小型餐飲業商會主辦的“第六屆牛肉美食節”閉幕嘉年華昨日舉行。該會理事長楊永成表示，活動成效理想，參與商戶普遍認同美食節可帶動顧客消費，期望下屆餐廳數目可繼續增加。商會未來會好好把握美食優勢，將其轉化成旅遊資源，吸引更多優質遊客。

閉幕嘉年華昨日下午五時假祐漢公園舉行。旅遊局長文綺華、中小型餐飲業商會會長葉榮發、澳廣視執行委員會主席白文浩、旅遊發展委員會秘書長王美清、民政總署食安中心部長張桂達等出席。

楊永成表示，活動舉辦五年後，發現尚有很大進步空間，故今年特意邀請設計師重新包裝，繼而誕生新的吉祥物Mr B。是次活動投放不少資源推廣，如巴士車身廣告、雜誌、報章、網上宣傳平台、電視廣告等，以上宣傳渠道均取得正面迴響。調查顯示，牛肉美食節宣傳覆蓋度每天高達二十萬人；其中抽獎遊戲亦收到逾千份報名，當中更有香港遊客反映按美食指南品嘗過幾家不同餐廳的美食，可見活動確可為中小型餐飲帶來不同程度的幫助。

打造菜式平台助宣傳

他指出，遊客外遊，除了大型、知名的餐廳，也希望尋找當地特色地道美食。澳門美食種類多，除米芝蓮商戶、酒樓，亦有地道的家庭式美食，以及澳門年輕人的創新產品，如部隊火鍋、韓式牛肉等，這些美食既有市場又值得嘗試。

商會冀藉舉辦牛肉美食節打造一個平台，集合各家餐廳的基本菜式，扶助中小型餐廳，同時讓遊客走進各區享用美食，推動社區旅遊。

經濟下滑，中小企餐飲業面臨較大調整，商會、政府在帶動商戶生意不遺餘力，花了極大心思推廣。同時，商戶也需優化自己的產品。

牛肉節只是一個賣點，產品優化則交由老闆、廚師與客人溝通，相信推出新產品會反應理想，可鼓勵商戶持續改良及續推產品。

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