澳酒店首獲清真食品認證

2014/11/2

來源：澳門日報

隨着澳門在國際旅遊市場地位提升，來自馬來西亞、印尼及中東等穆斯林地區的旅客大幅增加，由於當地人宗教信仰的關係，飲食文化相當講究。澳門鷺環海天度假酒店的餐廳CaféPanorama昨獲香港回教信託基金總會頒發清真食品證書，成為首家獲認證的酒店。澳門旅遊局長文綺華表示，穆斯林旅客是本澳正逐漸吸納的客源，取得認證能讓更多來澳的穆斯林旅客吃得安心。

文綺華表示，澳門有很多玩樂熱點，但在提供清真食品上仍欠奉。首次有澳門酒店獲頒認證，相信可讓更多來澳穆斯林旅客感到安心。當局將於月底針對酒店及餐飲業界推出有關講座，邀請印尼學者講解清真食品及生活注意事項，以提供更貼心的服務。

澳門鷺環海天度假酒店餐飲部行政經理白亞斯表示，現時全世界約有十億穆斯林，亞洲佔九成，可見對清真食品有需求的客人越來越多。澳門是旅遊城市，博彩業發展迅速，但由於酒店及餐廳大部分食品已混入豬肉，對穆斯林旅客造成不便，希望藉着取得清真食品認證，為客人提供多元化的美食選擇。

開拓多元旅客市場

推出清真食品的另一目的是開拓不同市場，不再單一依賴內地客人。國際客源將有助本澳酒店業發展，對提升酒店接待客人的數量，包括家庭客及商務客人等起重要作用。該酒店有幸得到旅遊局支持推動穆斯林文化及清真食品，歡迎未來陸續有更多酒店加入，進一步帶動穆斯林文化市場，讓更多人認識到清真食品。

澳門鷺環海天度假酒店昨晚七時舉行清真標誌及認證頒發儀式，邀請香港回教信託基金總會代表來澳，正式將清真飲食文化帶入澳門。經多次巡視及考核，其餐廳及廚房設備已符合所有製作清真食品的要求，將為穆斯林客人嚴謹製作食品。在餐廳及酒店客房用餐服務的清真餐牌提供雞肉、牛肉、羊肉及素食佳餚，主廚亦可因應客人的餐飲要求作出調整。

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