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法甜品師舊區開店拓市場
- 2014-07-07
2014/7/7
來源：澳門日報
近年甜品店大行其道，由法國甜品師傅與幾名年輕人開設的Cacao Patisserie甜品店昨日開幕，投資逾百萬在舊區開店，希望以寧靜環境配合產品，未來仍有擴張計劃。
據介紹，新店由法國甜品師傅Baptiste Brichon主理，過去他曾在其他地方工作，已有十五年做甜品的經驗。今次與澳門幾位年輕人合資開店，雖然甜品市場競爭大，但有市場需求，遂作出嘗試。
新店股東有做咖啡、食物批發等生意，熟悉行業情況。由於現今租金貴，經營壓力大，投資一家店舖動輒百萬，咖啡機、雪機等累計不菲，但澳門的消費力可以支持。
該店還有來自法國的助理協助，希望培訓新人，未來擴大發展規模。
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