尾禡團年酒樓旺 盆菜大賣

2014-1-27

來源：澳門日報

臨近年尾，公司、企業紛紛舉辦尾禡，家庭外出吃團年飯，帶旺酒樓食肆生意。飲食業負責人表示，市道向好，機構都以豐盛菜餚犒賞員工的辛勞，家庭客想吃餐好，中高價圍菜大受歡迎，消費力高於去年百分之十五。應節盆菜訂單也增兩成，個別食店盆菜訂單營業額逾廿萬。

傳統上，表現不佳的員工最怕尾禡，有一種說法，“白斬雞”上枱時，雞頭朝向誰，暗示那人新年後不用上班。隨着經濟向好，“無情雞”已逐漸消失，尾禡主要獎勵員工，抽獎禮物也越送越豪。皇朝區酒樓負責人歐陽先生表示，本月十日起，公司、社團紛紛辦尾禡，酒樓幾乎日日爆滿，機構都願意選擇上好菜式供員工享用，不單消費額提高，抽獎獎品更精美豐富。

本月由頭旺到尾

繼公司尾禡後，居民又開始訂檯食團年飯，圍菜價格由四千至六千元不等，居民都不吝嗇六千多元的貴價菜，消費力高於去年百分之十五。業者笑言，居民捨得花費，受政府現金分享帶動。

他稱，市場競爭激烈，菜式無漲價，反選用更佳的材料，由於不少人打算新年去旅遊或避開人潮，月頭已開始食團年飯，旺到月尾。

同區酒樓負責人周小姐稱，公司、機構團年飯已到尾聲，緊接的家庭團年飯訂檯一早爆滿，四千多元圍菜最受歡迎，受食材上漲影響，菜式有輕微加幅，生意不俗。

有路氹大酒店負責人表示，本月大部分酒席為貴賓廳預訂，平均七千多元一圍，用以獎勵員工，消費與去年相若。機構多選擇普通菜式，把更多錢留作抽獎，包括萬元起計的現金獎。

龍蝦鮑魚受歡迎

除外出用膳，應節盆菜外賣亦大熱。食店東主楊先生表示，今年與銀行合辦信用卡訂購優惠、做好盆菜宣傳及營造食店新年氣氛。兩星期前盆菜訂單不多，惟有後勁，每個售價七百至一千元的盆菜訂單超過二百個，較去年增兩成，營業額約二十萬。該店堂食的龍蝦餐、鮑魚餐售四千至七千元，一般大家庭都愛出外用膳，不介意消費，預訂反應理想。

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