去年飲食業創收70億增15%

2013/11/30

來源：澳門日報

統計局公佈一二年有營業的飲食店舖（1,626家）及街市熟食檔（52檔）共1,678家，較一一年減36家，主要是飲品店顯著減少。雖然場所數目減少，但在職員工按年增4%，為21,999人。行業收益與支出為69.9億元（澳門元，下同）及63.1億元，按年分別升15%及11%。反映行業對經濟貢獻的增加值總額按年增19%，為28億元；由於酒樓及餐廳的固定資本形成總額大減49%，致使整體固定資本形成總額按年跌36%，為1.9億元。

去年有營運的飲食店舖共1,626家，在職員工有21,900名，按年增4%。飲食店舖收益達69.7億元，按年升15%。按行業分類統計，去年食肆有1,312家，佔總數81%；食肆收益42.1億元，按年大增23%；酒樓及餐廳收益24.6億元，增8%。

飲食店舖支出為63億元，按年增加11%。主要支出為購貨（26億元）及員工支出（21.2億元），按年俱升11%；經營費用為15.8億元，增10%。按行業分類統計，食肆支出達37.9億元（佔總數60%）；酒樓及餐廳有22.4億元。

飲食店舖增加值總額按年升19%，為28億元；固定資本形成總額則大跌36%，為1.9億元。

一二年有營業的街市熟食檔共52檔，按年減少2檔，在職員工99名。熟食檔收益為1,955萬元，按年微升0.4%；支出及增加值總額分別為1,061萬元及910萬元，按年減8%及2%。

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