餐飲逆市減價宣傳引客

2016/04/23

來源：澳門日報

餐飲逆市減價宣傳引客

【本報消息】經濟不景，各行各業感到頭痛，要逆巿求存確不容易。面對各種壓力，有食肆選擇結業，亦有選擇減價引客。有酒樓表示，為了刺激客人消費，日前已調低餐牌價格。另有食肆指擔心減價會令成本增加，未來會配合網上宣傳及外賣服務，增加客源。

有酒樓負責人何先生表示，經濟好景時，午巿、晚巿幾乎座無虛席。但自從經濟轉差，生意一落千丈，除客人消費金額下降，連人流都變得冷清。經過多月觀察，日前終於決定推出減價優惠刺激客人消費意慾。早茶點心、午巿飯菜價格減幅約百分之七，期望可收預期效果。

除酒樓生意大減，就連做街坊生意的食肆亦因生意下跌大叫頭痛。有北區食肆負責人何小姐表示，兩年前以七十萬元頂手費承接一家麵食店，去年上半年生意還好，但下半年起生意慘淡，街道冷清，經營越來越難，莫說回本，經營上已蝕數十萬元，大呻“好慘”。眼見周邊有不少經營多年的餐飲店舖難以生存，結業收場，若巿道未有好轉業主又加租，坦言自己逼於無奈都要結業。

加租等於判死刑

近年不少餐飲店把生意拓展至網絡，該店亦在社交網站宣傳，更與經營外賣生意的店舖合作，希望擴大客路，但成效依然不大。為了宣傳，以往曾推出不少優惠，如惠顧二百元即送口水雞一隻。面對逆境，餐價收費已很低，再減價就難承擔昂貴租金，希望業主可體諒經營環境停止加租，一旦加租就等於店舖被判“死刑”。

另有開業三個月的餐廳負責人表示，巿道不好生意差，無論午巿、晚巿都較冷清，擔心交租都成問題，但不會因此減價引客，因一減就更難經營，伙計人工、燈油火蠟都是成本。要逆巿求存，就要增加客戶量，之前有與一些外賣公司合作送餐服務，生意的確好轉，會考慮繼續合作。

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