餐飲業今年料加價3-5%

2013/4/4

來源：澳門日報

人民幣兌美元匯率近日屢創新高，本澳大部分物品由內地進口，匯率變動將增加物價壓力。有飲食業者表示，近期匯率波動對價格影響未算大，但受物流、人資及租金成本上漲影響，料今年飲食業價格會有3-5%的調幅。百貨業者表示，1-2%的匯率升幅對零售價影響不大。今年首季除菜價受天氣影響上漲，其餘百貨保持平穩。

近半個月來，人民幣匯率一直呈升勢。人民幣兌美元即期前日收盤報6.1986元兌1美元，強勢突破6.20整數關口，再創收盤新高，且已連續第三天上漲。澳門元兌人民幣昨日賣出價為78.195。有分析指出，今年以來中國經濟和外貿企穩回升，是人民幣匯率上升的主因，市場預期央行有意加快人民幣升值。

有飲食業者表示，現時各項食材、產品供應商毋須即日交收，一般設三個月存倉期，故近期匯率上升不會即時反映在價格之上，需待一個月後才逐步顯現。人民幣匯率一○年升幅顯著，去年趨向平穩，全年僅升值1%，對物價沒有造成明顯的波幅。長遠而言，人民幣升值勢態明確。

內地進口貨佔逾半

本澳大部分食品由外地進口，其中來自內地的佔五成以上。匯率上升令物流成本加重，對價格影響最為顯著。此外，澳門每年接待二千八百萬旅客，內地客佔比衆多，人民幣升值令其消費更疏爽，推高本澳消費及內需，物價自然上揚；再加上企業加薪、租金上漲等因素，預計今年飲食價格有3-5%的升幅。

有超市業者表示，人民幣匯率近年逐步平穩上升，入貨成本波幅未算明顯。去年全年物價較穩定，近月匯率有少許波動，但1-2%的匯率升幅對零售影響不大。倘一下子飆升5%，零售價格才有需要調升。今年首季除菜價受天氣影響加幅較大，其餘百貨則保持平穩。

有百貨店表示，隨着人民幣匯率上升、員工薪酬上漲，增加業務的經營壓力。水漲船高，貨物售價必然上調。去年該公司因人民幣匯率上升導致成本增15%，但因在內地自設廠房，且大部分貨品提早半年或三個月前預製，售價仍有平衡的空間，故人民幣匯率近期再創新高，但匯率升幅未有即時反映在售價上。

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