餐飲暑假生意升逾一成

2013/8/24

來源：澳門日報

暑假入境旅客持續增加，飲食業生意暢旺。餐飲業聯合商會理事長李汝榮表示，暑假飲食業生意較去年升超一成，帶動非旅遊區食肆生意。但人資問題仍有壓力。另外，旅遊局即將推出四條旅遊步行路線，相信可帶旺舊區食肆，希望政府加強宣傳。

李汝榮表示，今年暑假飲食業生意暢旺，整體生意比去年同期升一成多。旅客對澳門地理環境逐漸熟悉，加上互聯網資訊發達，懂得四處尋找舊城區特色美食，非旅遊區、舊區等食肆亦比往年暢旺，以香港、內地顧客為主。舊區食肆生意整體升逾兩成；反之旅客區升幅不大，因以往暑假生意已接近飽和。排除加價因素，今年祇有百分之五以上的增長。

他認為，不少學生從事飲食業暑期工，減輕業界人資壓力。暑假過後食肆生意會回復正常水平，人資問題不會太緊張。食肆工作辛苦，少人入行，業界一直有人資壓力，希望企業日後能多鼓勵員工。

本土食肆逐漸老齡化，後輩亦大多不願繼承，陸續有結業。不過，也有部分能招攬新血的老店，注入了新思維，加上政府對餐飲業中小微企推出資助，幫助老店重新包裝，提升他們的生意和形象，但人資不足仍需努力解決。

關於旅遊局“十 · 一”黃金周前推出的四條新旅遊步行路線，他認為，旅遊局的設想非常好，除可分流遊客，亦可帶旺四條路線的食肆。許多特色美食分佈在四條路線附近，相信可起推動作用，希望各界加強宣傳。未來該區食肆的人資問題，要視乎措施實行後，人流、生意的增加總量，才能進一步思考解決方法。

Copyright@澳門日報