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酒樓：人手不足影響服務
- 2013-07-08
2013-7-5
來源：澳門日報
本澳旅遊業發展蓬勃，為餐飲業帶來商機。市道暢旺的同時，不少食肆卻面對“請人難”等問題。有酒樓負責人表示，人手不足難免影響服務質素。冀員工透過服務培訓，提升服務質素。
好世界酒樓總經理卓先生表示，顧客對食肆的第一印象最為重要，尤其顧客要求不斷提升，更要做好服務，本澳服務水平有很大改善空間。
卓先生認為，服務質素未能到位與就業市場有直接關係。就業職位選擇多，很多人抗拒服務性行業，人手不足難免影響服務質素，故會鼓勵員工參加各類服務培訓，培養好個人心態，從基礎改善服務態度。另外，酒樓亦聘有外僱紓緩人手不足，約佔整體員工六成。
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