酒店推預備幹部培訓 育通才員工

2014/5/29

來源：澳門日報

未來衆多大型項目鋪開，人資又成為酒店服務業最為關注的問題。近年不少酒店業透過加薪、升職在業內“挖角”，有業者認為，加薪意義不大，透過培訓儲備人才，讓員工參與不同部門的工作，了解整間酒店運作，對員工日後發展有很大幫助。

派姊妹酒店培訓

澳門君悅酒店總經理郭世傑表示，今年酒店主題訂為培訓年，用訓練課程留人較有效果。該酒店一向重視員工培訓，有一套完善的培訓機制。其中一○年起推出“預備幹部培訓計劃”，挑選部分員工學習管理，當中九成均為本地員工。今年針對該批學員推出升級課程。

除本地培訓計劃，亦會送員工到集團全球各地的姊妹酒店接受培訓。過去兩年已有逾百位員工出外培訓，當中包括到澳洲、日本、越南、泰國等地。畢竟不同酒店都有自身強項、細緻的服務或新的系統，倘每個員工都可吸收到兩個新概念，一百個員工，已吸收兩百個新意念回澳，有助酒店提升服務。

選才重在願意捱

此外，集團母公司每年都會到瑞士知名學校聘請優質人才，當中都會有澳門學生，亦會借機吸納人才。近年不少外地學生看到澳門酒店業的發展機遇，都希望來澳發展。一般聘請回澳後經一年半的培訓後，可擔任部門副經理。作為儲備幹部的培訓，會讓員工參與不同部門的工作，包括廚房、洗地、工程部、保安部，完成培訓後，該批員工會了解酒店所有部門運作。

他認為，選才首要重點是願意“捱”。現時很多年輕人不太願捱，晉升員工首要視乎員工人品、態度和能力，能力往往放在最後。有些員工能力強，但不懂與同事相處，旁人無法幫助，待人處事祇可以自己解決。所以選才時人品、態度很重要，要考慮會否引起其他同事的反彈情緒，要小心翼翼地扶持。

熟悉多部門工作

負責貴賓業務的經理盧泳儀，三年前加入該酒店，亦完成“預備幹部培訓計劃”，過程中先後在保安、工程、餐飲、人事、市場部等部門工作，及後在客房部工作，“執房”等全部都要學。她認為，該計劃對工作有很大幫助，除了可以了解酒店不同部門的運作，更可以認識不同部門的同事，建立人脈，加快成長速度，看事物的態度都會不同。她舉例，曾經負責值班經理工作，大堂出現客戶糾紛，需要聯繫保安部重看錄影等，因為過去在該部門工作，所以對很多系統的操作都熟悉，幫助很大。

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