酒店推水上平台 拓戶外展場

2013/6/1

來源：澳門日報

近年不少婚宴、新產品發佈會均在星級酒店舉行，可見市場前景廣闊。澳門四季酒店自開業以來，成為新的商務及婚宴舉辦場地。為營造與別不同的舉辦場地，斥資逾百萬打造水上平台“Walk on Water”，把泳池搖身變成展示平台，希望開拓戶外場地市場。

“Walk on Water”是在四季酒店戶外的其中一個泳池上，利用96塊透明磚塊鋪砌成一個透明展示平台，即使汽車也可放在台上展示。

澳門四季酒店市場總監沈德士表示，在全球的四季酒店已做了二十年，剛來澳考察時，感到幾乎所有的活動均在室內舉行。因應四季酒店打造休閒的定位，亦銳意拓展活動場地提供者市場，遂希望推出創新構思以凸顯定位。

沈德士表示，這平台由構思到落實已籌備四年，最終可推出，有賴業主即金沙中國的支持。事實上，這透明平台是業主耗資逾百萬的投入，不僅向業主分析投資回報、還要考慮裝嵌技術、儲備問題等。每次搭建這平台工序繁複，首先要抽走泳池的水，再需要10人耗八小時裝嵌平台，後再為泳池注入清水。活動完畢後再恢復原來面貌，又要重複相同工序，故並非每家公司都願意投資。

戶外婚宴佔兩三成

透明平台並不普及，起步初期，成本、製作自然較高。但如無先行者，也無後來加入者。目前無法評論今次投資屬貴或平，但若不創造與別不同，祇會墨守成規。

他回想○八年酒店開幕時，一年接待約20-30個婚宴，現在每年接待100場婚宴，其中約20-30%是戶外婚宴，過程中要不斷求新求變。由於本地婚宴主要在室內舉行，倘出席戶外婚宴，便會留下深刻印象。

他樂觀預期戶外活動市場會有增長空間，但需要創造帶動市場。當然，戶外活動會受天氣影響，明白創造“與衆不同”需要冒風險，但適當風險配合周全後備方案，願冒險才能突破框框。

雖然現時戶外場變得更靈活，原本在場中央的泳池也隨時可化身為一個平台，意味場地空間擴大。但不會因此擴大接待賓客的數量，因此構思重點不在乎賓客數量，而是希望把環境製造出特別的效果，如做時裝表演、新車發表會，新產品展示會等。使用透明平台每次收費9.8萬元，主要用於人工費用。

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