美食節人流增生意升

2016/11/13

澳門美食節昨日舉行第二日，適逢周末，人流較開幕首日明顯增加。有參展商戶表示，雖然今年經濟不景氣，但澳門人對美食節有感情，人流絡繹不絕，加上食物價格基本持平，預料今年美食節生意理想。

素有“教主”之稱的新東海餐飲管理公司負責人葉聖欣表示，今年第五次參展，每年都加入新元素。今年特別推出澳洲黑毛和牛、日本鹿兒島牛，每份售價五十元。現場所見，吸引不少居民和遊客排隊購買。

經濟下調旺場依然

今次參展目的在於推廣美食，不計成本，早前亦做好人手安排，務求用最好的食材及足夠的人手應對。昨日天氣回暖，人流明顯比前日多。根據過往經驗，未來人流會更暢旺。澳門美食節舉辦了十六年，本地人對美食節有感情，即使經濟不景氣都會支持，且越夜越旺場。

江戶日本料理負責人譚社光表示，今年主題為岐阜縣街頭小食店，配合推出當地特色小食，如燒魷魚、五平餅及飛驒牛牛肉串等，向本澳市民推廣更多新穎食材，希望通過美食節將日本當地鄉土小食普及至澳門。今年食物無加價，由二十元至過百元不等，比較大衆化。雖然經濟下滑，並無影響美食節銷情，首日生意與往年相若，達五位數。該店昨晚更即場切割藍鰭吞拿，吸引不少居民和遊客圍觀及試食，優惠價每份六十元，限定發售。

大馬美食減辣迎客

馬來西亞參展商溫先生表示，是次專程由馬來西亞到澳門參展，推廣當地特色美食給澳門市民，同時找尋經銷商，打入澳門市場。主打三、四斤重的炸牛角蕉、炒魷魚、大蝦等，價錢三十至四十元。感覺澳門人口味比較清淡，未必可以接受太辣和太重口味，事前早有準備，調味稍作調整以迎合。昨人流稍升，生意亦增加。

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