美食節人氣盛 商戶料生意增兩成

2017/11/12

美食節迎來首個周末，下午人流開始不斷增加，不少人氣攤位大排長龍。有商戶表示，人流較首天增兩至三成，以學生和旅客為主，對今年生意有信心，料增約兩成。另有不少商戶推出優惠及下調價格，刺激消費。

首次參展的中式餐廳負責人陳先生表示，周六適逢學生放假，且鄰近地區旅客增多，下午人流較首天多，有助帶動生意。今次參展帶來各款招牌菜，如豬肚雞、羊腩煲、雞絲翅及椒鹽類菜式等，價格較店舖優惠六至七成。豬肚雞每煲原價約三百元減至二十元一碗、燒烤類食物接近成本價銷售，由每串五十元減至二十元，希望薄利多銷。坦言首次參展信心不大，冀透過促銷優惠吸引顧客。攤位設有大氣球及燈飾吸引居民及旅客，會汲取經驗、不斷改進。新設的電子支付方式方便，惟目前仍較少人使用。

另有首次參展的西式餐廳負責人吳小姐稱，晚上表演帶動部分人流。餐廳賣點為鰻魚飯、蒜蓉芝士焗龍蝦、秘製辣酒花螺及鮑魚、原個西瓜及菠蘿特飲等，部分產品造型誇張，甚受年輕人歡迎，可滿足顧客“相機食先”文化。因同場競爭較大，且美食節不提供服務，唯有減價吸引顧客，價格下調兩至三成。如鰻魚飯由原價約一百元減至八十元、特飲由八十元減至五十元、焗龍蝦更低於半價發售，吸引不少旅客光顧，消費意慾較高。預料一天可賣出一百隻龍蝦及五、六十份鰻魚飯。

推新品測市場反應

參展多年的韓式餐廳負責人梁小姐指出，餐廳迄立澳門約二十年，有不少熟客，美食節主要是本地客光顧，其次是內地旅客，人均消費約一百元。今年人流較去年旺，首兩天生意理想，預料整體生意較去年增約兩成。除炸蝦壽司、炸雞、炒粉絲及紫菜包飯等熱賣產品，亦趁美食節推出新菜式讓顧客嘗鮮，如綠豆餅、薯仔餅、串燒年糕及韓國米酒飲料。若反應佳，會正式在店舖銷售。

榴槤甜品店店員陳小姐表示，周六人流較首天增兩至三成。店舖各款榴槤雪糕及產品受居民和旅客青睞，兩天來已有不少回頭客，也有一次購買整箱榴槤乾的旅客。顧客消費力較高，攤位外擺放兩箱原個榴槤，吸引不少居民和旅客注意。

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