營造空間 深挖人資

2017/2/4

新春過後，又是打工仔蠢蠢欲動要轉工的高峰期。雖然有部分人認為經濟市道乍暖還寒，企業普遍不急請人，對轉工持觀望態度；但也有部分打工仔估計今年加薪幅度難追通脹，生活壓力逼人，唯有透過跳槽求一份薪酬待遇相對較佳的工作改善生活。

另一方面，僱主又嘆請人難，部分行業工種更無本地人問津，企業欲借外僱補充生產力，卻又不容易獲批。尤其今年仍有大型博企項目投入市場，勢將掀起一輪人資洗牌潮。財力欠奉的中小企，即使願意加薪留人，始終幅度有限，最終亦未必留到人。企業主既面對“請人難”，也面對“留人難”，除了靠外僱補充，必須重塑行業形象增加吸引力、改變工作模式和管理制度深挖人資。

隨着經濟發展，打工仔對行業有更多選擇，部分被視為“無前途”、“辛苦”、“搵得少”的工種，確實越來越少本地人入行。曾幾何時“廚房佬”一職收入好但形象不討好，有學歷的打工仔即使對烹飪有興趣，基於家人反對、社會偏見，甚至不適應工作環境，最終堅持“揸鑊鏟”的只屬少數。但隨著飲食節目興起，重塑了乾淨、專業的廚師形象。加上部分海外學廚歸來的新紥廚師，樂於借助媒體宣傳，鞏固了新派廚師形象，相得益彰。大型酒店及新型星級食肆的引入，亦提供了更現代化和專業的工作環境。未來本澳亦打算申請成為美食之都，廚師隊伍行業有可能吸引更多本地人加入。

其次，部分行業工種可以讓退休人士參與。香港部分企業已開始反聘退休員工“以舊帶新”，協助新人成長、承傳經驗。事實上，部分銀髮族仍然相當“精靈”，處理一般非體力勞動游刃有餘，更因“見慣世面”，待客有禮，更富人情味。澳門亦有超市聘用銀髮族，工作盡責且流動性低。人資緊缺，僱主要有新思維，“年青力壯”不等於高生產力，重新設計工作崗位和運作流程，不同崗位可以起用不同工作能力的人。

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