消費疲競爭烈 餐飲或爆結業潮

2017/7/20

統計局“飲食業及零售業景氣調查”顯示，五月飲食業表現較四月稍遜，46%受訪商戶反映營業額按年上升，比例較四月減6個百分點。有餐飲業者表示，受外圍經濟、旅客消費下降及內部競爭激烈影響，中小企餐飲生意每下愈況。

暑假生意未如預期

資料顯示，日韓餐廳(25%)和西式餐廳(35%)表示營業額同比上升的比例分別減少31個及15個百分點；中式酒樓飯店(63%)的相應比例則增5個百分點。另一方面，表示營業額同比下跌的受訪商戶比例較四月增加10個百分點至33%；其他飲食店舖(41%)、茶餐廳和粥麵店(31%)和西式餐廳(30%)的相應比例各增加10個百分點。

飲食業商戶預計六月業務狀況未有明顯改善，22%受訪商戶表示營業額同比上升，比例較五月增3個百分點。各類受訪飲食場所中，25%的西式餐廳預計六月營業額同比上升，較五月增加15個百分點；有45%的茶餐廳和粥麵店及其他飲食店舖預期營業額同比保持穩定。另一方面，預計營業額同比下跌的商戶比例較五月增11個百分點至41%；西式餐廳、中式酒樓飯店和日韓餐廳的相應比例分別增20、18及13個百分點。

有餐飲者表示，傳統上暑假生意向好，實際卻未如預期，遊客及居民消費力俱降，加上博企推自助餐等優惠，中小企雪上加霜，日韓、西式餐廳更是重災區。中式酒樓面臨客源減少，掀起減價潮，內外不利因素及成本居高不下，可能會出現結業潮。

零售商對前景審慎

零售業方面，五月整體營業額同比上升的受訪商戶比例較四月減3個百分點至46%。不同類別商戶表現各異，鐘錶及珠寶零售商營業額上升比例減24個百分點至44%，車商則增33個百分點至56%；表示營業額同比上升的商戶還包括所有受訪皮具零售商、65%成人服裝零售商、56%超級市場及56%百貨商戶。另一方面，36%受訪零售商戶表示營業額同比下跌，比例較四月減2個百分點，其中車商比例顯著減45個百分點。

零售業商戶對前景仍持審慎態度，預計六月營業額按年上升商戶佔比較五月增3個百分點至26%；各類受訪零售商戶中，80%的皮具零售商估計營業額按年上升；鐘錶及珠寶零售商(50%)和百貨商戶(56%)預期營業額同比上升的比例分別增加24個及22個百分點。38%受訪商戶預計營業額同比下跌，比例與五月份相若；其中車商(67%)比例較五月減少11個百分點。

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