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攤檔營運需人手 長設難應付
- 2015-08-21
2015/8/21
來源:澳門日報
美食節應否長期舉行，陳澤武認為，長期舉辦需要很多人參與，很難收支平衡，亦很難要求政府永遠補貼支持。畢竟一個攤檔需要很多人力去經營，又要應付食物和運輸。美食節舉辦十幾天會較有特色。
民署曾提出在西灣湖邊設永久夜市，陳澤武稱，若祇有十間左右店舖，在旅遊景點附近做生意尚可應付。若在較空曠地方，也需要考慮食品安全問題。除非搭建永久場地，否則按美食節規劃，三百六十五天都開設的話，吸引力不大。
值得考慮的是，現時因為人手不足，很多食肆已不能參加美食節。人手不足影響到店舖自身營運，倘長設美食節，等於食店要有資源開設分店，否則更難應付。
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