去年餐飲業增收兩成三

2014/10/23

來源：澳門日報

據統計局資料，一三年有營運飲食業場所及攤檔達1,918家，增加240家，其中飲食店舖為1,843家（+217家），街市熟食檔75個。在職員工有26,187人，增4,200人。行業收益及支出為85億元（澳門元，下同）及78.2億元，分別升23%及24%。反映行業對經濟貢獻的增加值總額按年增20%，為32.5億元。此外，新開業食肆購置設備，固定資本形成總額大升76%，為3.5億元。

一三年飲食店舖共1,843家，食肆按年增186家，至1,498家（佔81%）。

隨着新開業飲食店舖增加，在職員工增19%，有26,034名。飲食店舖收益達84.7億元(+23%)，其中，食肆收益為51.8億元，酒樓及餐廳收益為29.1億元，按年分別升24%及21%。

店舖支出為78.1億元，按年增24%，主要為購貨（32.4億元）及員工支出（25.6億元），分別升25%及20%；經營費用為20.1億元，增27%，其中店舖租金增幅達38%，為7.9億元。食肆支出為48.1億元，酒樓及餐廳支出為26.5億元，按年增幅分別為26%及20%。

飲食店舖的增加值總額為32.4億元，按年升20%；固定資本形成總額大增76%，為3.5億元。由於有營運的街市熟食檔增加，一三年熟食檔有75檔（+23檔），在職員工共153名（+54人）。熟食檔收益及支出為2,726萬元及1,317萬元，按年分別升39%及24%；增加值總額為1,439萬元，升58%。

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