博企優惠搶客 暑假餐飲未樂觀

2017/6/20

統計局公佈四月飲食業業務表現改善，有52%受訪飲食業商戶反映四月營業額按年上升，比例較三月增5個百分點。有業界相信因旅客增加帶動營業額上升。由於業內競爭激烈，中小企餐飲對暑假生意只能寄望保持，但不樂觀。

數據顯示，四月西式餐廳(50%)和中式酒樓飯店(58%)的相應比例分別增15個及10個百分點。表示營業額同比下跌的受訪商戶比例較三月減12個百分點至23%；西式餐廳、中式酒樓飯店及茶餐廳和粥麵店的有關比例分別減30、16及14個百分點。

飲食業商戶預計五月表現平穩，有51%受訪商戶表示營業額將保持穩定，比例較四月增11個百分點。各類受訪飲食場所中，27%的中式酒樓飯店和19%的日韓餐廳預計五月營業額同比上升，比例分別增7個及6個百分點；與此同時，逾半數中式酒樓飯店及其他飲食店舖預期營業額同比保持穩定。預期營業額同比下跌的商戶比例較四月減9個百分點至30%；中式酒樓飯店的相應比例減18個百分點，西式餐廳及茶餐廳和粥麵店各減10個百分點。

有業界認為，四月餐飲營業額增長主因是旅客增加帶動，民生消費則未有大幅攀升，除非是大時大節才會刺激本地消費。由於博企餐廳陸續推減價優惠引客，分薄中小企巿場，對暑假生意不感樂觀。

“飲食業及零售業景氣調查”以營業額選取受訪對象，包括167個飲食業樣本（約佔行業53%收益）。

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