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中秋將至 月餅銷情參差

  • 2015-09-14

2015/9/14

來源:澳門日報

 

臨近中秋,正值月餅銷售旺季,各大超市、酒樓紛紛將中秋月餅宣傳放在當眼處,以吸引消費者注意。今年經濟下滑,酒樓月餅銷量下降,但傳統老字號依然受本地消費者歡迎。

銷售跌近一成

中區某酒家負責人表示,今年月餅銷售情況並不理想,比上年跌近百分之十。現時市道差,送禮的人比往年少,銷量受到影響。以往曾推出燕窩、鮑魚、瑤柱等高價禮盒吸引顧客,但效果不大。今年經濟下滑,市民對高單價消費較為慎重,所以只保留普通裝月餅,取消了高價禮盒。對於現時不少商家推出各式各樣月餅吸引顧客,他認為月餅屬於傳統糕點,過於花巧吸引不了主流顧客,例如冰皮月餅、雪糕月餅保質期短,且運送過程麻煩,雖受年輕顧客歡迎,一把年紀顧客並不支持。

遠來餅家負責人表示,今年月餅銷量比上年增加。雖然經濟下滑,但普遍消費者月餅一年只買一次且單價不高,自己品嘗或送親朋戚友花費亦不會太大,大部分顧客並不會介意,故銷量不受影響。該店以本地消費者佔大多數,熟客為多,亦有內地旅客會買一兩盒作為手信,供應品種基本上都是大眾口味,其中五仁、雙黃蓮蓉較受本地消費者歡迎。今年訂單比去年增多,不少社團、組織、企業都會提早預訂,數十盒到數千盒不等。

熟客維持銷情

蘭香閣負責人表示,今年月餅售賣情況與前幾年相差不大,每年都能保持一定銷量,因為購買顧客不少已經上了年紀,基本上是熟客,不會因為經濟變差而影響購買意慾。她認為傳統月餅仍佔主流,新式月餅只受年輕人歡迎,需求量不大,即使是年輕人,買給父母、長輩作為中秋禮品亦只會選購傳統月餅。新式月餅一般需要冷藏,不宜用作送禮。新口味的傳統月餅亦不知普羅大眾是否能接受,不敢輕易嘗試。

 

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