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中小企借外賣平台緩人手增生意
- 2018-05-13
2018/5/13
隨互聯網及移動支付日益普及,手機應用應運而生,最明顯莫過於外賣平台。近年澳門外賣平台遍地開花、資源整合,有望為餐飲中小企紓緩人資壓力。關於進駐此類平台,商戶反映意見不一。但普遍認為外賣平台有助宣傳、增生意、節省人手,惟收費、內部管理仍需完善。
有餐廳負責人楊先生表示,進駐外賣平台九個月,具體成效需視乎餐飲形式,粥麵需求大,對生意有幫助;西餐消費者更傾向堂食。進駐外賣平台的好處,是可免去請外賣人手環節,突破了在澳難請司機的困局。但相較於內地,本澳外賣平台尚未成熟,平台內部管理、服務仍有改善空間,如曾遇上車手不足、態度不良,適逢法定假日每筆再加收費用等。此外,收款時間亦不固定。整體而言外賣平台對餐飲業有好處,但商戶需衡量各方條件,如手續費、需提供優惠等。
省卻聘請車手成本
另有餐廳負責人梁先生表示,與本澳外賣平台合作,效果不俗,以往主要依賴報刊宣傳推廣,外賣平台接觸的受眾多,宣傳效果更佳,對生意有帶動作用,尤其到會燒烤店,過往客戶要親身到店下訂單,現時使用平台下單,付款方便快捷。使用外賣平台費用不菲,若店舖自行外送,每單服務費為百分之六,若平台提供外賣服務,每單服務費為百分之二十,大部分中小企選擇自行送餐,除非人手非常緊缺。至於外賣平台與商戶合作推出的優惠活動,基本全由商家負擔,算是推廣的支出。支付方面,居民較多使用信用卡支付,微信及支付寶等尚未普及。
有飲品外賣店負責人表示,該店一直有與本澳三家外賣平台合作,每日接到的訂單量共一百六十多宗,雖曾收到客戶投訴外賣未能按時送到,有的更選擇退單,但所佔比例不多。與外賣平台合作後,今年生意額較去年提升一成多,估計由外賣平台帶動升幅約佔百分之五,效益尚算不錯。且由於外賣平台有車隊幫助商家完成配送服務,在澳人資短缺環境下,商戶更可省卻額外聘請車手的成本。
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