馮健富：外憂內疲 餐飲生意全年料跌

2019/11/27

外圍經濟環境不明朗，本地經濟也挑戰重重。賭收連月下跌，首三季GDP收縮3.5%，單是第三季更收縮4.5%。中小型企業聯合總商會理事長馮健富表示，受香港社會動盪、本地居民消費意慾下降等因素影響，近月餐飲生意跌2-3成，估計全年生意額跌1成。呼籲餐飲業緊守崗位，持續提升自身競爭力。

旅遊區生意首當其衝

香港亂局持續發酵，直至近日區議會選舉才有緩和跡象。馮健富表示，近幾個月來，本澳餐飲業慘澹經營，來貨價和租金回落空間不大，外圍經濟環境卻複雜多變，尤其旅遊區以港客為主要客源的食肆，更首當其衝，生意額最大跌幅高達5成。民生區食肆亦難獨善其身，居民普遍消費意慾疲弱。經營儘管未至於嚴重虧損，但今年整體倘可收支平衡已算不錯。業界年初對“雙慶年”市道抱熱切期待，沒料到不少社團機構並沒有特意慶祝雙慶，僅在年會活動一併慶祝，與預期有一定落差。

問及市道欠佳，美食節則逆市向上，他認為，美食節已是澳門的年度嘉年華盛事，品牌效應突出，成為一家大小的娛樂消遣好去處。加上今年主題吸引，部分本來計劃到香港旅遊的旅客轉戰澳門，因而對人流和銷情都有帶動。

博企餐飲優惠衝擊大

面對市場前景不明朗，他提醒中小企要多加注意，尤其時下中小企競爭力轉弱，技術人手不足，近兩年青年外僱流動性較大。他寄語業界不要受外圍因素影響自身經營，應時刻檢視出品和服務，保持應有水準。現時消費者趨向追求新事物，在網絡上引起話題的新晉品牌、“網紅店”往往可吸引年輕人一窩蜂“朝聖”，青年創業抓緊新趨勢無可厚非，但也要扎實營商專業知識。此外，老字號也要注意改革創新，適應市場變化。

至於有博企推出餐飲優惠引客，他指對中小企餐飲形成直接衝擊，希望坐擁豐厚資源的博企在其他非博彩項目回饋顧客，不要再加大餐飲業競爭壓力，令中小企經營雪上加霜。

另外，膠袋徵費於本月十八日起實施，他稱，環保局與業界有良好溝通，膠袋徵費執行情況順暢，指引清晰。始終社會適應需要過程，冀當局繼續大力宣傳。

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